Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mléko zahřejeme do vlažna, rozdrobíme do něj droždí a přidáme cukr; rozpustíme 50 g másla.
2. V míse smícháme mouku se solí, přidáme mléko s droždím, vejce a rozpuštěné máslo a hněteme 8–10 minut na hladké měkké těsto; zakryté necháme kynout 45 minut.
3. Těsto vtlačíme do plechu s pečicím papírem o rozměrech asi 25×35 cm a zakryté necháme kynout dalších 20 minut.
4. Mezitím v hrnci na mírném ohni rozpustíme zbývajících 200 g másla s hnědým cukrem a sirupem a mícháme na hladkou karamelovou omáčku.
5. Prsty vytvoříme v těstě hluboké důlky a rovnoměrně nalijeme karamelovou omáčku, aby je vyplnila.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 15–20 minut, až bude povrch bublinkatý a karamelizovaný; podáváme vlažné nakrájené na kostky.
Tip: Brunsviger je oblíbený na dánských narozeninách a školních výletech, na ostrově Fyn je téměř národním pokladem. Podstatné jsou důlky od prstů: karamel v nich vytvoří husté lepkavé loužičky a těsto dole zůstane měkké. Pokud nemáme světlý sirup, použijeme lžíci medu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.