Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a ještě teplé prolisujeme; necháme vychladnout a poté rozmícháme s ovčí brynzou dohladka (brynza je již slaná, proto náplň nesolíme).
2. Mouku prosejeme do mísy, přidáme vejce, sůl a vlažnou vodu a hněteme 5 minut na hladké pružné těsto; přikryté necháme 20 minut odpočívat.
3. Těsto vyválíme na pomoučeném prkénku na tloušťku 2 mm a skleničkou o průměru 8 cm vykrajujeme kolečka. Doprostřed každého dáme lžičku náplně, přeložíme napůl a okraje důkladně stiskneme vidličkou nebo prsty.
4. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a v pánvi opečeme dokřupava; škvarečky vyjmeme a tuk ponecháme.
5. Ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu, pirohy vkládáme po dávkách a po vyplavání vaříme ještě 3–4 minuty; vyjmeme děrovanou naběračkou a promícháme se slaninovým tukem.
6. Rozdělíme na talíře, bohatě posypeme škvarečky a nadrobno nakrájenou jarní cibulkou a podáváme se lžící zakysané smetany.
Tip: Brynza je chráněný vyzrálý ovčí sýr ze slovenských hor; tento pokrm je dvojčetem brynzových halušek a nedělním obědem slovenských rodin – v Maďarsku ji dokonale nahradí ovčí tvarohový sýr.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.