Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Papriky choricero zbavíme semínek, namočíme na 30 minut do horké vody a vyškrábneme dužinu (místo nich lze použít 1 kapii a 1 lžičku uzené papriky). Tuňáka nakrájíme na kostky velké 3 cm a lehce osolíme.
2. V hrnci na olivovém oleji pomalu dusíme najemno nasekanou cibuli, zelenou papriku a česnek 10 minut doměkka.
3. Přidáme nastrouhaná rajčata a dužinu paprik choricero a 5 minut vaříme do zhoustnutí.
4. Přidáme brambory rozdělené na „odlomené“ kousky, 2 minuty promícháváme, zalijeme rybím vývarem, osolíme a na mírném ohni vaříme 20–25 minut doměkka.
5. Odstavíme, přidáme kostky tuňáka, přiklopíme a necháme 5 minut v horké tekutině – to stačí, aby ryba zůstala šťavnatá.
6. Podáváme s chlebem; baskičtí rybáři takto vařili z čerstvého tuňáka přímo na lodi.
Tip: Tuňáka nikdy nevaříme po celou dobu společně s bramborami – byl by suchý a vláknitý; zbytkové teplo ho připraví právě tak akorát.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.