Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřová žebra rozdělíme podél kostí na kusy a klobásu nakrájíme na kolečka; v hrnci se silným dnem s trochou vody necháme vypéct jejich tuk a opečeme je ze všech stran, poté přidáme cibuli nakrájenou na kostičky a opékáme 5 minut.
2. Posypeme 2 polévkovými lžícemi mouky, promícháme, zalijeme vodou, přidáme bobkový list a nové koření, osolíme, opepříme a přikryté dusíme na mírném ohni 1 hodinu, dokud žebra nezměknou.
3. Vmícháme zakysanou smetanu a bez pokličky vaříme ještě 10 minut, dokud omáčka („machanka“ – omáčka k namáčení) není hustá a krémová.
4. Mezitím brambory najemno nastrouháme, vymačkáme šťávu a vmícháme vejce, zbývající 2 polévkové lžíce mouky a špetku soli.
5. V pánvi rozehřejeme olej, lžící tvoříme tenké placky a opékáme 3 minuty z každé strany dozlatohněda.
6. Horké ragú postavíme v hluboké míse doprostřed stolu a vedle položíme placky: každý si trhá placku a namáčí do omáčky.
Tip: Slovo machanka pochází z běloruského slovesa „namáčet“ – původně se jedla ze společné mísy bez lžíce, namáčením placek nebo blinů.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.