Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hořké listy několikrát důkladně propláchneme, vaříme 10 minut v osolené vodě, scedíme a rukama vymačkáme; ještě jednou opakujeme, aby ztratily většinu hořkosti, a nasekáme nahrubo.
2. Hovězí nakrájíme na kostky velké 2 cm a s vývarem, jednou cibulí, polovinou česneku a solí vaříme pod poklicí 45 minut.
3. Arašídy vaříme 20 minut ve vodě, scedíme a s trochou čerstvé vody rozmixujeme na hladkou hustou pastu.
4. Arašídovou pastu vmícháme k masu a na mírném ohni za častého míchání vaříme 20 minut, snadno se připaluje; vmícháme hořké listy a vaříme dalších 15 minut.
5. V pánvi na polovině oleje opečeme druhou cibuli nakrájenou na plátky, zbývající česnek a nastrouhaný zázvor, přidáme krevety, opékáme 3 minuty a přendáme navrch ragú.
6. Plantainy oloupeme, nakrájíme na šikmá kolečka, na zbývajícím oleji opečeme dozlatova a podáváme k ndolé.
Tip: Ndolé je kamerunským národním jídlem, nedělním i svátečním pokrmem. Hořké listy seženeme v afrických obchodech mražené i sušené; podobnou lehce nahořklou chuť dodá směs špenátu a hrsti rukoly. Místo smažených plantainů se často podává miondo (maniokové válečky) nebo rýže.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.