Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V míse smícháme mouku se solí a fenyklovými semínky, přilijeme bílé víno a extra panenský olivový olej a 10 minut hněteme na hladké, trochu tužší pružné těsto; přikryté necháme 30 minut odpočinout.
2. Z těsta odštipujeme kousky velikosti vlašského ořechu, vyválíme válečky dlouhé asi 12 cm a silné jako tužka a stisknutím konců vytvoříme malé kroužky.
3. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a kroužky do ní vkládáme po dávkách; jakmile vyplavou (1–2 minuty), vyjmeme je děrovanou lžící a necháme odkapat na utěrce.
4. Troubu předehřejeme na 190 °C a kroužky položíme na plech s pečicím papírem.
5. Pečeme 30–35 minut, až zezlátnou a budou zcela křupavé; na posledních 10 minut snížíme teplotu na 170 °C, aby vyschly i uvnitř.
6. Necháme zcela vychladnout a uchováváme ve vzduchotěsné dóze.
Tip: V Apulii se zobají k aperitivu nebo vínu; díky předvaření jsou lesklé a mimořádně křupavé a ve vzduchotěsné dóze vydrží 2–3 týdny – místo fenyklu můžeme použít chilli vločky nebo černý pepř.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.