Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Koriandr i s listy a stonky nasekáme a s česnekem a hrubou solí rozetřeme v hmoždíři na pastu, potom vmícháme olivový olej.
2. Pastu rozdělíme do velké polévkové mísy nebo na dno talířů.
3. V hrnci přivedeme vodu k varu a ztlumíme na mírné probublávání; vejce postupně rozklepneme do šálku a opatrně sesuneme do vody, pošírujeme 3–4 minuty, až bílek ztuhne a žloutek zůstane měkký.
4. Vejce vyjmeme děrovanou lžící na talíř; horkou vodu z vaření osolíme a opepříme.
5. Plátky chleba (nejlépe suchého, starého 1–2 dny) natrháme na kostky a navršíme na koriandrovou pastu, zalijeme horkou vodou, aby chléb nasákl.
6. Na každý talíř položíme ztracené vejce a ihned podáváme.
Tip: Açorda je mistrovským dílem chudé kuchyně: suchý chléb, česnek a koriandr s horkou vodou vytvoří překvapivě bohatou polévku – pokud máme, hodí se k ní kus pečené tresky nebo několik oliv.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.