Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cizrnovou mouku rozmícháme v míse s vodou, olejem, solí a pepřem bez hrudek a necháme odpočívat alespoň 30 minut.
2. Troubu předehřejeme na 220 °C a pekáč o rozměrech 30×20 cm s trochou oleje v ní 5 minut rozehříváme.
3. Směs znovu promícháme (má být řídká, ještě tekutější než palačinkové těsto) a nalijeme do horkého pekáče.
4. Vejce rozšleháme a rozetřeme nebo nalijeme navrch, aby vznikla pěkná zlatohnědá kůrka.
5. Pečeme 25–30 minut, až povrch zhnědne a vnitřek zůstane krémový a měkký.
6. Nakrájíme na kostky, posypeme římským kmínem a podáváme horké s harissou, případně v bagetě.
Tip: Karantika (v Oranu „calentica“, ze španělského „caliente“, tedy horký) je levným teplým pouličním jídlem Alžírska, prodávaným jako sendvič s kmínem a harissou. Odpočinek je důležitý, mouka při něm nasává vodu. Správně je na okrajích křupavá a uprostřed měkká.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.