Пушен свински врат с кисело зеле и картофи

1. В широка тенджера задушете ситно нарязания лук в свинската мас, после добавете киселото зеле.

2. Настържете обелената ябълка в него, добавете плодовете хвойна и дафиновия лист и налейте бульона.

3. Сложете целия пушен свински врат върху зелето, покрийте и задушавайте на слаб огън около 50 минути.

4. Междувременно обелете картофите и ги сварете в подсолена вода до омекване.

5. Разбъркайте отцедените картофи с маслото и ситно нарязания магданоз.

6. Нарежете месото на филии и го поднесете върху зелето с картофите с магданоз.

Съвет: Настърганата ябълка смекчава киселинността на зелето и му придава приятен, леко сладък вкус.