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1. 在宽锅中用猪油将切碎的洋葱炒软，然后加入酸菜。
2. 在上面擦入去皮的苹果，加入杜松子和月桂叶，倒入高汤没过。
3. 将整块烟熏猪颈肉放在卷心菜上，盖上盖子小火煮约 50 分钟。
4. 同时将土豆去皮，放入盐水中煮软。
5. 将土豆沥干，与黄油和切碎的欧芹一起翻拌。
6. 将肉切片，放在卷心菜上，配欧芹土豆享用。
小贴士：擦碎的苹果能缓和酸菜的酸味，带来宜人的淡淡甜味。
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