Токань із зеленим горошком і галушками

Свиняча токань із паприкою та свіжим зеленим горошком, заправлена сметаною, з домашніми галушками.

1. Свинячий окіст наріж тонкими смужками, ріпчасту цибулю й часник дрібно наріж.

2. На олії обсмаж цибулю, потім вмішай часник і мелену паприку – паприку швидко, щоб вона не загірчила.

3. Поклади смужки м’яса, посоли, поперчи, посип майораном і туши з невеликою кількістю води до м’якості.

4. Додай зелений горошок і вари ще кілька хвилин, доки він не стане м’яким.

5. Сметану змішай до однорідності з борошном і заправ нею токань; доведи до кипіння, доки вона не загусне до кремової консистенції.

Галушки

6. Борошно змішай з яйцем, водою й сіллю в густу масу.

7. Відщипуй її в підсолену воду, що бурхливо кипить, і вари, доки галушки не спливуть; відціди.

8. Подавай токань із зеленим горошком із галушками.

Порада: Можна приготувати як зі свіжим, так і з замороженим зеленим горошком.