Gulasz wieprzowy z zielonym groszkiem i kluseczkami

Wieprzowy gulasz z papryką i świeżym zielonym groszkiem, zagęszczony kwaśną śmietaną, z domowymi kluseczkami.

1. Mięso z szynki wieprzowej pokrój w cienkie paski, cebulę i czosnek posiekaj drobno.

2. Na oleju zeszklij cebulę, a następnie wmieszaj czosnek i słodką paprykę – tę ostatnią szybko, żeby nie zgorzkniała.

3. Włóż paski mięsa, posól, popieprz, posyp majerankiem i duś do miękkości z odrobiną wody.

4. Dodaj zielony groszek i gotuj jeszcze kilka minut, aż zmięknie.

5. Kwaśną śmietanę wymieszaj na gładko z mąką i zagęść nią gulasz; zagotuj, aż zgęstnieje na kremowo.

Kluseczki

6. Mąkę wymieszaj z jajkiem, wodą i solą na gęstą masę.

7. Kładź ją małymi kawałkami do mocno wrzącej osolonej wody i gotuj, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię; odcedź.

8. Gulasz z zielonym groszkiem podawaj z kluseczkami.

Wskazówka: Można go przygotować zarówno ze świeżym, jak i z mrożonym groszkiem.