Рагу-суп із кімчі, свининою й тофу (Kimchi-jjigae)

Name: Рагу-суп із кімчі, свининою й тофу (Kimchi-jjigae)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. олія; 250 г свиняча грудинка; 400 г ферментована капуста (кімчі); 1 шт. ріпчаста цибуля; 3 зуб. часник; 1 ст. л. кочхукару; 1 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. цукор; 700 мл вода; 300 г твердий тофу; 2 шт. зелена цибуля

Суп 35 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

466ккал

15gБілки

12gВуглеводи

41gЖири

Інгредієнти

Для супу
1 ст. л. олія
250 г свиняча грудинка
400 г ферментована капуста (кімчі)
1 шт. ріпчаста цибуля
3 зуб. часник
1 ст. л. кочхукару
1 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. цукор
700 мл вода
300 г твердий тофу
2 шт. зелена цибуля

Опис

1. Наріж свинячу грудинку тонкими скибками на один укус, кімчі – грубо, цибулю – півкружальцями, тофу – кубиками по 1,5 см.

2. У невеликій каструлі розігрій олію й обсмажуй м’ясо на середньому вогні 3–4 хвилини, доки витопиться жир і воно злегка підрум’яниться.

3. Додай кімчі, цибулю, натертий часник, гочугару й цукор і обсмажуй разом 4–5 хвилин, доки кімчі розм’якне й стане ароматним.

4. Залий водою й 50 мл соку кімчі, додай соєвий соус, доведи до кипіння, потім вари на середньому вогні 15 хвилин.

5. Обережно поклади кубики тофу й вари ще 5 хвилин; наостанок посип нарізаною навскіс зеленою цибулею.

6. Подавай гарячим, поставивши каструлю на стіл, із рисом.

Порада: Кімчі-чіґе – найпоширеніший буденний суп Кореї, кожна родина варить його по-своєму. Що кисліше кімчі, то глибший смак – до свіжого кімчі додай трохи рисового оцту. Силу супу дає основа з обсмаженого м’яса й кімчі, тому з нею не поспішай.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Рагу-суп із кімчі, свининою й тофу (Kimchi-jjigae)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie