Запеченный батат (Sült édesburgonya)

При запекании батат карамелизуется, поэтому его природная сладость раскрывается еще сильнее.

1. Батат очисти и нарежь одинаковыми брусочками или кубиками, чтобы они пропеклись одновременно.

2. Промой в холодной воде, затем тщательно обсуши кухонным полотенцем – хрустящей может стать только сухая поверхность.

3. Хорошо перемешай с маслом, солью и паприкой.

4. Разложи на противне в один слой, чтобы он не тушился в пару, затем начни запекать при высокой температуре.

5. Во время запекания один раз переверни, чтобы все стороны подрумянились.

Совет: В итоге он получается снаружи слегка хрустящим, а внутри шелковисто-мягким – вкуснее всего свежим.