Pieczone bataty

Bataty podczas pieczenia się karmelizują, dzięki czemu ich naturalna słodycz jeszcze lepiej się rozwija.

1. Bataty obierz i pokrój w równe słupki lub kostkę, żeby upiekły się w tym samym czasie.

2. Opłucz w zimnej wodzie, a następnie dokładnie osusz ściereczką – tylko sucha powierzchnia może się chrupiąco upiec.

3. Dokładnie wymieszaj z olejem, solą i papryką.

4. Rozłóż na blasze jedną warstwą, żeby się nie dusiły, i zacznij piec w wysokiej temperaturze.

5. W trakcie pieczenia raz je przewróć, żeby zrumieniły się ze wszystkich stron.

Wskazówka: Efekt końcowy jest lekko chrupiący z zewnątrz i jedwabiście miękki w środku – najlepsze prosto z piekarnika.