Запеченные куриные окорочка с розмарином и хрустящим картофелем (Cuisses de poulet rôties)

1. Разогрей духовку до 200 °C. Куриные окорочка обсуши, посоли, поперчи и натри оливковым маслом.

2. Картофель очисти, нарежь крупными дольками и распредели по противню.

3. Посыпь картофель слегка раздавленными в шелухе зубчиками чеснока и веточками розмарина, полей оливковым маслом, посоли.

4. Положи окорочка на картофель кожей вверх и полей соком лимона.

5. Запекай в духовке около 40-45 минут, один раз перевернув картофель, пока кожа окорочков не станет хрустящей, а картофель – золотисто-коричневым.

6. Дай отдохнуть несколько минут, затем подавай с запеченным картофелем, мясным соком и запеченным чесноком.

Совет: Будничная классика на одном противне – вытекающий из окорочков жир придает вкус картофелю. Хрустящую кожу дает высокая температура. Со свежим салатом – полноценное блюдо.