Valencijská paella
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Živiny / porcí
774kcal
47gBílkoviny
86gSacharidy
27gTuky
Suroviny
- Na základ
- 500 g kuře
- 300 g králík
- 3 lžíce olivový olej
- 200 g zelené fazolky
- Na rýži
- 400 g rýže
- 1 l vývar
- 1 moka lž. šafrán
- 1 lžička paprika
- podle chuti sůl
Popis
Valencijská paella je původní vnitrozemskou verzí paelly: hlavní roli hrají kuře, králík a zelené fazolky, bez mořských plodů.
Základ
1. V široké pánvi rozehřejeme olivový olej a kuře s králíkem nakrájené na sousta opečeme ze všech stran, aby získaly pěknou barvu.
2. Přidáme zelené fazolky a několik minut společně opékáme.
Rýže
3. Posypeme mletou paprikou, rychle promícháme a zalijeme horkým vývarem.
4. Vsypeme rýži, rovnoměrně ji rozprostřeme, rozdrobíme do ní šafrán a osolíme.
5. Vaříme bez pokličky na středním ohni a od této chvíle už nemícháme.
6. Jakmile se tekutina vstřebá, úplně na závěr zvýšíme plamen, aby se na dně vytvořila lehce opečená křupavá vrstva.
7. Odstavíme z ohně, necháme několik minut odpočinout a podáváme.
Tip: Rýže v dobré paelle je sypká a vaří se v jedné vrstvě – pánev nepřeplňujeme.
Další nápady na týdenní jídelníček k tomuto receptu
Přidej ho do kalendáře a naplánuj s ním jídla na celý týden!
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.