Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Telecí maso nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a lehce naklepeme paličkou; osolíme a opepříme.
2. Plátky lehce obalíme v mouce a přebytek oklepeme.
3. V široké pánvi rozehřejeme olivový olej, maso po dávkách opékáme 1–2 minuty z každé strany dozlatova a vyjmeme.
4. Ve stejném oleji opékáme 1 minutu česnek nakrájený na plátky, přilijeme ocet, víno a asi 150 ml vody a přidáme polovinu petrželky.
5. Vrátíme maso, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 30–35 minut, až je maso měkké a omáčka hustá a krémová.
6. Posypeme zbylou petrželkou a podáváme s bramborovou kaší nebo rýží.
Tip: Sofrito připomíná benátské dědictví Korfu. Nešetři česnekem a petrželkou – právě ty mu dávají typickou chuť – a mouka omáčku sama zahustí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.