Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Telecí maso nakrájíme na kostky o velikosti 1,5 cm. V hrnci na másle podusíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme maso a za míchání opékáme 5 minut, až zbělá.
2. Přidáme nakrájenou mrkev, kořenovou petržel a celer, společně dusíme 3 minuty, potom zaprášíme moukou a mletou paprikou a mícháme 1 minutu.
3. Postupně zalijeme asi 2,5 litru horké vody, rozmícháme bez hrudek, osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme 1 hodinu.
4. Přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut, až maso i brambory změknou.
5. V míse rozmícháme žloutky se zakysanou smetanou a citronovou šťávou dohladka, pomalu přilijeme naběračku horké polévky, potom hrnec odstavíme a směs vmícháme do polévky (už se nesmí vařit).
6. Podáváme horké posypané najemno nasekanou petrželkou.
Tip: Čorba je v srbské kuchyni označení hustých polévek zjemněných žloutky – díky nim jsou sametové a syté. Namísto telecího můžeme použít kuřecí stehna (pileća čorba), potom stačí 40 minut vaření.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.