Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýžovou mouku, tapiokový škrob, kukuřičný škrob a sůl rozmícháme s vodou a olejem na řídkou směs bez hrudek podobnou smetaně. Necháme 20 minut odpočívat.
2. Krevety očistíme, rozpůlíme a promícháme se špetkou soli a sezamovým olejem.
3. Plochý plech o velikosti asi 20×20 cm lehce potřeme olejem, vložíme do parního hrnce a zahřejeme. Směs promícháme a naběračku vlijeme v tenké vrstvě na plech.
4. Posypeme čtvrtinou krevet a pod pokličkou vaříme v páře 2–3 minuty, dokud plát není průsvitný a netvoří bubliny.
5. Plech vyjmeme, plát naolejovanou stěrkou volně zarolujeme i s krevetami a přendáme na talíř. Stejně pokračujeme se zbývající směsí.
6. Sójovou omáčku s cukrem a vodou přivedeme k varu, vmícháme sezamový olej a nalijeme na závitky. Ihned podáváme.
Tip: Hedvábná klasika hongkongských dim sum podniků. Směs před každým nabíráním promíchej, protože škrob klesá ke dnu. Plech musí být dobře zahřátý, aby byl plát rovnoměrně tenký.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.