Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Do hovězího hrudí vyřízneme ostrým nožem hlubokou kapsu a zevnitř i zvenku potřeme solí a pepřem.
2. Housky namočíme do mléka, vymačkáme a s nadrobno nakrájenou cibulí, vejci, petrželkou a muškátovým oříškem prohněteme na náplň.
3. Náplň vložíme do kapsy a otvor uzavřeme masovou jehlou nebo kuchyňským provázkem.
4. Maso na horkém oleji opečeme ze všech stran a poté vložíme do pekáče mezi větší kusy mrkve a cibule.
5. Podlijeme vývarem a přikryté dusíme v troubě při 160 °C přibližně 2,5 hodiny doměkka, přičemž průběžně přeléváme šťávou.
6. Plněné hrudí necháme odpočinout, nakrájíme na plátky a podáváme s přecezenou a mírně zahuštěnou šťávou.
Tip: Před krájením necháme maso vždy 10 minut odpočívat, aby náplň nevytekla.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.