Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Do mouky vlijeme polovinu vody horké a druhou polovinu studené a se špetkou soli vypracujeme hladké měkké těsto. Přikryté necháme 30 minut odpočívat.
2. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka. V malé misce smícháme 2 lžíce oleje s 1 lžící mouky, solí a bílým pepřem.
3. Těsto rozdělíme na 4 díly a každý rozválíme na tenký plát velký asi 25 cm. Potřeme směsí oleje a mouky a posypeme jarní cibulkou.
4. Plát pevně zarolujeme jako doutník, váleček stočíme do šneka a konec zahneme dospod. Necháme 5 minut odpočívat.
5. Šneky opatrně zploštíme na placky o průměru 15–18 cm a v pánvi na zbývajícím oleji na středním ohni opékáme 3–4 minuty z každé strany dozlatohněda.
6. Na konci opékání placku dvěma obracečkami stlačíme od okrajů dovnitř, aby se vrstvy otevřely. Nakrájíme na výseče a podáváme.
Tip: Spařené těsto je současně křupavé a pružné, stočení do šneka vytváří vrstvy. Namáčej do sójovo-octového dipu nebo přidej rozšlehané vejce, jak je zvykem v Šanghaji.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.