Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Medailonky z panenky s omáčkou z lesních hub jsou elegantním, a přitom jednoduchým jídlem – křehké maso obklopuje krémová houbová omáčka s vůní lesa.
1. Vepřovou panenku zbavíme blan, nakrájíme na medailonky silné 2-3 cm a z obou stran osolíme a opepříme.
2. Na másle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou směs lesních hub.
3. Houby dusíme, dokud se jejich šťáva neodpaří a nezačnou se opékat. Poté přilijeme smetanu na vaření a moukou lehce zahustíme – vznikne jemná, středně hustá omáčka.
4. Medailonky na horké pánvi s trochou tuku opékáme 2-3 minuty z každé strany dozlatova a necháme několik minut odpočinout, aby zůstaly šťavnaté.
5. Bramborové krokety usmažíme ve větším množství horkého oleje nebo upečeme v troubě dozlatova a dokřupava.
6. Na medailonky nalijeme horkou houbovou omáčku.
7. Ihned podáváme s křupavými kroketami.
Tip: Medailonky nepřepékáme – s lehce růžovým středem zůstanou opravdu šťavnaté.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.