Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky oloupeme a nakrájíme na proužky silné asi 5 mm, připomínající tužky.
2. V míse je po vrstvách osolíme, přikryjeme talířem, zatížíme a uložíme na 12 hodin (přes noc) do lednice, aby pustily šťávu.
3. Druhý den šťávu slijeme, lilek dobře vymačkáme a v míse zalijeme bílým vinným octem; znovu zatížíme a necháme stát dalších 6–8 hodin.
4. Poté rukama velmi důkladně vymačkáme (čím sušší, tím déle vydrží) a necháme 1–2 hodiny schnout na čisté utěrce.
5. Smícháme s česnekem nakrájeným na tenké plátky, chilli vločkami a oreganem, pevně napěchujeme do vyvařených sklenic a zalijeme extra panenským olivovým olejem tak, aby sahal nejméně 1 cm nad obsah; lžící vytlačíme vzduchové bubliny.
6. Uzavřené necháme v lednici nejméně 1 týden odležet; po otevření uchováváme vždy pod vrstvou oleje v lednici.
Tip: Klasika jihoitalských babiček, na bruschettu, do sendvičů či na mísu antipasti; pokud olej v lednici ztuhne, necháme před podáváním ohřát na pokojovou teplotu a vždy nabíráme čistou vidličkou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.