Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Křídla Buffalo jsou ikonickým soustem americké kuchyně: křupavá kuřecí křídla obalená v ostré máslové omáčce. Nejlépe chutnají s celerovými tyčinkami a dipem ze zakysané smetany.
1. Rozřízneme 80 dkg kuřecích křídel v kloubech na dvě části a papírovou utěrkou je ÚPLNĚ osušíme – mokrá kůže nikdy nebude křupavá.
2. Osolíme a poprášíme 2 lžícemi pšeničné mouky.
3. Položíme na rošt nad plech s pečicím papírem a při 200 °C pečeme 40–45 minut, v polovině obrátíme.
4. Na omáčku rozpustíme 8 dkg másla a smícháme s 1 lžičkou kajenského pepře, 1 lžičkou uzené papriky, 2 lžícemi octa a 1 lžící medu.
5. Horká křídla dáme do velké mísy, přelijeme omáčkou a potřásáním je v ní obalíme.
6. Ihned podáváme s tyčinkami nakrájenými ze 2 řapíků celeru a s dipem připraveným z 10 dkg zakysané smetany.
Tip: Rošt je zásadní: tuk odkapává dolů a také spodní strana křídel zůstává křupavá. Omáčku přidáme až úplně nakonec, jinak kůže změkne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.