Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Červené fazole večer předem namočíme do dostatku studené vody; druhý den scedíme, vložíme do velkého hrnce s vodou a bobkovým listem a vaříme 30 minut.
2. Přidáme vepřovou krkovici vcelku, chouriço, jelito a slaninu a na mírném ohni vaříme dalších 45 minut, až maso změkne a fazole jsou téměř hotové.
3. Maso vyjmeme a nakrájíme na sousta, klobásu a jelito na kolečka.
4. Do polévky vložíme nakrájenou cibuli a česnek, mrkev na kolečka a brambory na kostky a vaříme 20–25 minut, až vše změkne.
5. Vrátíme maso, dochutíme solí a pepřem a vaříme ještě 5 minut; nakonec vmícháme nasekaný koriandr.
6. Podáváme horké ve vydatných porcích s čerstvým chlebem – tradičně se na dno talíře vkládá i omytý kamínek.
Tip: Podle legendy žebral chudý mnich s tvrzením, že vaří „jen“ kamennou polévku, a sedláci postupně přidávali fazole, maso a klobásu – kamínek na talíři připomíná tento příběh.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.