Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky o velikosti 1 cm, houby očistíme a nakrájíme na plátky (nejautentičtější jsou lesní houby, například hřiby nebo lišky, pokud je seženeme).
2. V hrnci zalijeme brambory vodou, přidáme kmín a sůl, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Přidáme houby a vaříme dalších 10 minut, dokud brambory nezměknou.
3. Zakysanou smetanu rozmícháme se smetanou a moukou bez hrudek, přidáním naběračky horké polévky vyrovnáme teploty a za stálého míchání nalijeme do polévky; vaříme 5 minut, dokud krémově nezhoustne.
4. Octem ochutíme do kysela, pepřem okořeníme a vmícháme čerstvě nasekaný kopr.
5. Vejce po jednom rozklepneme do šálku a v mírně probublávající vodě s trochou octa pošírujeme 3–4 minuty (žloutek má zůstat tekutý); vyjmeme děrovanou naběračkou.
6. Polévku nalijeme do hlubokých talířů a do každého sesuneme ztracené vejce; podáváme s čerstvým chlebem.
Tip: Kulajda je polévkou lesnatých jižních Čech: charakter jí dodává trojice lesních hub, kopru a nakyslé smetany; místo ztraceného vejce můžeme přidat i nakrájené vejce natvrdo.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.