Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Římský kmín opražíme na suché pánvi 1–2 minuty, až se rozvoní a lehce zhnědne, a najemno roztlučeme v hmoždíři.
2. Lístky máty otrháme ze stonků (několik odložíme na ozdobu), zázvor oloupeme a nakrájíme nahrubo.
3. Mátu, zázvor, pražený kmín, amchur, černou sůl, cukr a citronovou šťávu rozmixujeme s 200 ml vody úplně dohladka.
4. Přecedíme přes jemné síto do džbánu a vláknité zbytky v sítu důkladně vymačkáme lžící.
5. Zalijeme zbývající studenou vodou, promícháme a ochutnáme: nápoj má být současně nakyslý, slaný a osvěžující – podle potřeby upravíme trochou citronové šťávy nebo černé soli.
6. Nalijeme do sklenic naplněných ledem, ozdobíme lístkem máty a navrch nasypeme špetku praženého kmínu. Podáváme studené.
Tip: Název jaljeera znamená „kmínová voda“ – v severní Indii se za horkých letních dnů nabízí pro povzbuzení chuti k jídlu a na podporu trávení. Pokud neseženeme amchur (prášek ze sušeného zeleného manga), kyselou chuť nahradí trocha citronové šťávy navíc nebo tamarindová pasta.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.