Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Hovězí Stroganov je rychlé, elegantní ruské hovězí ragú: tenké nudličky svíčkové v houbové omáčce se zakysanou smetanou. Podstatné je maso jen krátce opéct, aby zůstalo křehké. Podáváme s rýží nebo těstovinami.
1. 60 dkg hovězí svíčkové nakrájíme na tenké nudličky, na 2 lžících rozpáleného oleje je rychle na silném plameni ze všech stran opečeme a vyjmeme.
2. Ve stejné pánvi podusíme 2 cibule nakrájené na kolečka a 25 dkg nakrájených hub.
3. Zaprášíme 1 lžící pšeničné mouky, promícháme a zalijeme 2 dl masového vývaru.
4. Přidáme 2 dl zakysané smetany a 1 lžíci dijonské hořčice a opatrně společně provaříme.
5. Vrátíme nudličky masa, osolíme, opepříme a společně už jen prohřejeme. Podáváme s rýží nebo vařenými těstovinami.
Tip: Maso v omáčce dlouho nevaříme – při opětovném vaření ztvrdne; stačí několik minut prohřívání.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.