Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Krvavé jelito s rýží (morcilla de Burgos) nakrájíme na kolečka silná 1,5 cm; pokud má silné střívko, stáhneme ho.
2. Papriky piquillo necháme okapat a podélně je rozpůlíme.
3. Grilovací pánev nebo pánev se silným dnem rozehřejeme na středně silném ohni a potřeme 1 lžící olivového oleje.
4. Kolečka jelita opékáme 2–3 minuty z každé strany, až zvenku získají křupavou kůrku, ale uvnitř zůstanou krémová; obracíme opatrně, protože se snadno rozpadají.
5. Ve stejné pánvi na zbývajícím oleji prohříváme papriky 1–2 minuty a posypeme špetkou hrubé soli.
6. Kolečka jelita položíme na plátky chleba nebo na talíř, na každé dáme kousek papriky piquillo a podáváme teplé.
Tip: Burgoské jelito se vyrábí s rýží a cibulí – při opékání s ním nehýbeme příliš brzy, aby se vytvořila kůrka.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.