Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Fazolová polévka s uzeným kolenem patří k nejvydatnějším a nejpříjemnějším polévkám maďarské kuchyně: je uzená, bohatá a sytá. Potřebuje čas, ale vaří se skoro sama.
1. 300 g strakatých fazolí večer předem namočíme do studené vody.
2. Druhý den vložíme do velkého hrnce scezené fazole, 500 g uzeného kolena a 2 bobkové listy, zalijeme 2,5 litru vody a dáme vařit.
3. Přidáme očištěné a nakrájené 2 mrkve a 1 kořenovou petržel, cibuli rozkrojenou napůl a 2 stroužky česneku a na mírném plameni vaříme doměkka (koleno asi 1,5–2 hodiny).
4. Koleno vyjmeme, vykostíme a maso nakrájíme na velikost sousta.
5. Do polévky vmícháme 1 lžičku mleté papriky (po odstavení z plamene, aby nezhořkla) a dochutíme solí a pepřem – uzené maso je už slané, proto solíme opatrně.
6. Maso vrátíme do polévky, společně provaříme a podáváme.
Tip: Druhý den chutná ještě lépe, proto ji klidně uvaříme ve větším množství.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.