Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na těsto promícháme mouku se solí, přidáme vlažnou vodu, olej a ocet (díky němu bude těsto křupavé a puchýřkaté) a 5 minut hněteme na hladké pružné těsto; pod fólií necháme 30 minut odpočívat.
2. Na náplň na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mleté hovězí a za rozmělnění opékáme 8–10 minut, až se odpaří šťáva a maso zhnědne; osolíme, opepříme, vmícháme zelené olivy nakrájené na kolečka a nasekanou petrželku a necháme vychladnout.
3. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme nadrobno.
4. Těsto na pomoučené ploše vyválíme velmi tence (1–2 mm) a nakrájíme na obdélníky 10×20 cm.
5. Na jednu polovinu každého obdélníku dáme lžíci masa a trochu vajec, přiklopíme druhou polovinou a okraje důkladně přitiskneme vidličkou, aby se neotevřely.
6. V oleji zahřátém na 180 stupňů po dávkách smažíme 2–3 minuty, až se vytvoří puchýřky a těsto zezlátne; vyjmeme na papírovou utěrku a podáváme horké se sklenicí studené šťávy z cukrové třtiny.
Tip: Pastel nesmí chybět na brazilských týdenních trzích (feira) – zpopularizovali ho japonští přistěhovalci v Brazílii; za jeho puchýřkatým křupavým těstem stojí rychlé smažení.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.