Яловичий стейк із цибулею (Hagymás rostélyos)

Name: Яловичий стейк із цибулею (Hagymás rostélyos)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг яловичина; 1 ст. л. гірчиця; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 2 ст. л. олія; 4 шт. ріпчаста цибуля; 1 ст. л. борошно; 3 дл бульйон; 3 ст. л. олія

Основна страва 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

572ккал

42gБілки

17gВуглеводи

48gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
80 дкг яловичина
1 ст. л. гірчиця
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
2 ст. л. олія
Для цибулі й підливи
4 шт. ріпчаста цибуля
1 ст. л. борошно
3 дл бульйон
3 ст. л. олія

Опис

1. Надріж скибки антрекоту по краях у кількох місцях, щоб під час смаження вони не скручувалися, потім посоли й поперчи.

2. Тонко змасти скибки гірчицею й дай постояти пів години.

3. Наріж цибулю тонкими кільцями, обваляй у борошні й засмаж у великій кількості гарячої олії до хрусткості, потім виклади на паперовий рушник.

4. На жирі від цибулі обсмаж скибки м’яса на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яності, потім тримай у теплі.

5. Залий жир від смаження бульйоном, загусти невеликою кількістю борошна й за кілька хвилин увари в блискучу підливу.

6. Полий скибки підливою й щедро виклади зверху гірку хрусткої смаженої цибулі.

Порада: Найкраще до нього пасує свіжа смажена картопля або картопля фрі.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яловичий стейк із цибулею (Hagymás rostélyos)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie