Ростбиф с луком

1. Ломтики ростбифа надрежь по краю в нескольких местах, чтобы при жарке они не закручивались, затем посоли и поперчи.

2. Тонко смажь ломтики горчицей и дай постоять полчаса.

3. Репчатый лук нарежь тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь во фритюре до хруста, затем выложи на бумажное полотенце.

4. На жире от лука обжарь ломтики мяса на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности, затем держи в тепле.

5. Залей жир от жарки бульоном, загусти небольшим количеством муки и за несколько минут уварь в блестящую подливу.

6. Полей ломтики подливой и щедро выложи сверху хрустящий жареный лук.

Совет: Лучше всего к нему подходит свежий жареный картофель или картофель фри.