Баварська солодка гірчиця (Bayerischer süßer Senf)

Name: Баварська солодка гірчиця (Bayerischer süßer Senf)
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 дкг гірчичне насіння; 10 дкг коричневий цукор; 1 дл яблучний оцет; 1.5 дл вода; 1 ст. л. мед; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка кориця; 1 шт. гвоздика

Соус 30 хвилин 8 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

109ккал

3gБілки

17gВуглеводи

4gЖири

Інгредієнти

Для гірчиці
8 дкг гірчичне насіння
10 дкг коричневий цукор
1 дл яблучний оцет
1.5 дл вода
1 ст. л. мед
1 ч. л. сіль
1 дрібка кориця
1 шт. гвоздика

Опис

1. Гірчичне насіння грубо змели в млинку для спецій чи кави (нехай лишаться й цілі зерна).

2. У невеликій каструлі доведи до кипіння коричневий цукор із водою, яблучним оцтом, сіллю, корицею й гвоздикою й вари 5 хвилин.

3. Гвоздику вийми, у гарячу рідину вмішай мелене гірчичне насіння й мед.

4. Вари на слабкому вогні, безперервно помішуючи, 2–3 хвилини, доки маса трохи не загусне.

5. Розклади в чисті простерилізовані банки, закрий і охолоди.

6. Витримай у холодильнику щонайменше 2–3 дні – за цей час вона пом’якшиться й загусне, – потім подавай до білих ковбасок, леберкезе, кренделів.

Порада: Свіжа вона ще гостра й гіркувата – округлий, солодко-пряний смак дає саме витримування.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Баварська солодка гірчиця (Bayerischer süßer Senf)

Налаштування cookie