Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky; v hrnci na 2 lyžiciach olivového oleja dusíme nasekanú cibuľu a cesnak 5 minút, pridáme zemiaky, zalejeme vodou, osolíme a varíme 20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
2. Medzitým z listov kučeravého kelu odstránime tvrdé rebrá, listy pevne zrolujeme a ostrým nožom nakrájame na tenučké pásiky – to je podstata caldo verde.
3. Chouriço nakrájame na tenké kolieska a v panvici bez tuku opekáme 2–3 minúty, kým nepustí tuk.
4. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom úplne dohladka, potom vrátime na oheň a privedieme do varu.
5. Vsypeme pásiky kelu a varíme 3–5 minút, len kým kel nebude sýtozelený a mäkký, ale ešte trochu chrumkavý; podľa chuti okoreníme čiernym korením.
6. Nalejeme do tanierov, do každého dáme niekoľko koliesok chouriça a podávame pokvapkané zvyšným olivovým olejom, s kukuričným chlebom.
Tip: Caldo verde je portugalská národná polievka, ktorú počas júnových svätojánskych osláv pijú z hlinených hrnčekov; ak ju pripravujeme bez mäsa, vynecháme chouriço a na záver jeho chuť nahradíme trochou olivového oleja s údenou paprikou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.