Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Červené kapie umyjeme, odstránime jadrovníky a nakrájame na široké pásiky.
2. Vo veľkej mise alebo hlinenej nádobe vrstvíme: paprika, hrsť hrubej soli, znovu paprika a tak ďalej, navrchu má byť soľ.
3. Prikryté necháme odstáť v chladničke pri najviac 4 °C jeden deň; soľ vytiahne z papriky šťavu a paprika zmäkne.
4. Papriku vyberieme zo šťavy, krátko opláchneme a dôkladne vytlačíme; podľa chuti môžeme stiahnuť aj šupku.
5. Papriku rozmixujeme v mixéri s ošúpaným cesnakom na hustú pastu, pričom tenkým prúdom prilievame väčšinu olivového oleja.
6. Naplníme do čistých pohárov, navrch nalejeme vrstvu olivového oleja hrubú ako prst a uchovávame v chladničke a spotrebujeme do dvoch dní; používame na mäsové marinády (carne de porco à alentejana), dusené mäsové jedlá a ryžu.
Tip: Massa de pimentão je základom kuchyne Alenteja a Madeiry – kopcovitá lyžica stačí do marinády na pol kila mäsa; keďže je slaná, marinádu už osobitne nesolíme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.