Отварной рис (Párolt rizs)

Хороший отварной рис рассыпчатый, не клейкий, и каждое зерно проваривается одинаково.

1. Рис несколько раз промой в сите под проточной водой, пока стекающая вода не станет прозрачной, – так уходит лишний крахмал.

2. В кастрюле на небольшом количестве масла обжаривай рис несколько минут, помешивая, до прозрачности.

3. Залей водой (примерно в два раза больше, чем риса) и посоли.

4. Доведи до кипения, затем накрой крышкой и вари на минимальном огне.

5. Когда рис впитает воду, сними с огня, дай постоять под крышкой еще 5-10 минут, затем разрыхли вилкой.

Совет: Во время варки не поднимай крышку и не перемешивай – всю работу сделает пар.