Макароны с сыром

Макароны с сыром – вечный любимец детей и взрослых: паста в кремовом сырном соусе с хрустящей запеченной корочкой.

1. Макароны отвари в подсоленной воде столько, сколько указано на упаковке, затем откинь.

2. Растопи сливочное масло, добавь муку и приготовь светлую мучную зажарку.

3. Постепенно влей молоко и, непрерывно помешивая, свари густой гладкий бешамель.

4. Сними с огня и вмешай большую часть тертого чеддера, пока он не расплавится до кремовости.

5. Приправь солью и перцем, затем перемешай с пастой.

6. Разровняй в жаропрочной форме, посыпь оставшимся сыром и панировочными сухарями.

7. Запекай при 200 °C до золотисто-коричневого цвета и пузырьков.

Совет: Щепотка мускатного ореха углубляет вкус; сыр всегда вмешивай, сняв с огня, чтобы соус остался гладким.