After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Boczek wieprzowy gotuj w odrobinie wody 20 minut, ostudź i pokrój w cienkie plasterki; krewetki oczyść (skorupki gotuj 10 minut w bulionie z kurczaka, a potem przecedź – dzięki temu wywar będzie naprawdę krewetkowy), a kałamarnicę pokrój w krążki.
2. Oba rodzaje makaronu przygotuj zgodnie z opakowaniem i odsącz.
3. Wok mocno rozgrzej, na oleju zrumień zgnieciony czosnek, wbij jajka i lekko zamieszaj; dodaj makarony i obracaj 2 minuty, aby lekko się przysmażyły.
4. Zalej połową wywaru krewetkowego i duś pod przykryciem 3 minuty, aby makaron wchłonął smaki.
5. Dodaj krewetki, kałamarnicę, mięso i kiełki, zalej resztą wywaru, dopraw sosem rybnym, sosem sojowym i pieprzem i obracaj, aż krewetki dojdą, a makaron będzie soczysty, ale nie zupowaty.
6. Podawaj posypany dymką, z sambal oelek i limonką.
Wskazówka: To jedno z najbardziej lubianych dań hawker w Singapurze, które przynieśli imigranci z prowincji Fujian (Hokkien). Najważniejszy jest intensywny wywar gotowany ze skorupek krewetek – nigdy go nie pomijaj.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.