After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Nagrzej piekarnik do 160 °C. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Śmietankę z mlekiem, zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą startej gałki muszkatołowej zagotuj, posól i popieprz.
3. Plasterki ziemniaków ułóż warstwami w naczyniu wysmarowanym masłem, zalej przyprawioną śmietanką, posyp startym gruyère i piecz w piekarniku ok. 50-55 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a ziemniaki miękkie (gratin dauphinois).
4. Plastry polędwicy osusz, posól i popieprz.
5. Na gorącej patelni smaż mięso na odrobinie masła po 2-3 minuty z każdej strony do pożądanego stopnia wysmażenia, a następnie odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce.
6. Polędwicę podawaj z gratin dauphinois, polewając mięso sokiem, który wypłynął podczas odpoczynku.
Wskazówka: Do gratin dauphinois pokrój ziemniaki cienko, żeby upiekły się na kremowo. Polędwicy nie przesmażaj – średnio wysmażona jest najbardziej soczysta. Odpoczynek pozwala zachować jej soczystość.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.