Philly cheesesteak (bagietka z wołowiną i serem)

Philly cheesesteak to ikoniczne uliczne danie Filadelfii: cienko pokrojona wołowina, roztapiający się ser i smażona cebula w chrupiącej bagietce.

1. Polędwicę wołową lekko zmroź w zamrażarce, a potem pokrój w bardzo cienkie plastry – tak będzie naprawdę krucha.

2. Cebulę i paprykę pokrój w paski, usmaż na gorącym oleju, a potem odłóż.

3. Na tej samej patelni, na dużym ogniu, szybko obsmaż cienkie plastry wołowiny.

4. Włóż z powrotem warzywa, posól, popieprz i wymieszaj.

5. Na mięsie ułóż ser provolone i pozwól mu się roztopić od resztkowego ciepła.

6. Mięso z serem włóż do przekrojonej wzdłuż, lekko opieczonej bagietki.

Wskazówka: Mięso pokrojone cienko i usmażone szybko na dużym ogniu pozostaje soczyste – długie smażenie je wysusza.