Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Klíčky propláchneme ve studené vodě a vybereme uvolněné slupky.
2. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme klíčky a pod pokličkou vaříme 4–5 minut. Během vaření pokličku nezvedáme, aby klíčky neměly chuť syrových fazolí.
3. Slijeme do cedníku, rychle zchladíme studenou vodou a necháme důkladně okapat.
4. V míse smícháme nastrouhaný česnek, jemně nakrájenou jarní cibulku, sezamový olej, pražená sezamová semínka a špetku soli.
5. Přidáme klíčky a rukama opatrně promícháme. Pro pikantní verzi vmícháme i gochugaru.
6. Podáváme studené nebo při pokojové teplotě jako banchan k rýži.
Tip: Kongnamul-muchim je jedním z nejběžnějších banchanů na korejském stole. Korejské sójové klíčky mají velké žluté hlavičky, ale salát je výborný i s klíčky mungo. Klíčky vař pod pokličkou bez odkrývání, aby zůstaly křupavé a neměly syrovou chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.