After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kiełki przepłucz w zimnej wodzie i wybierz z nich odpadłe łuski.
2. W garnku zagotuj osoloną wodę, włóż kiełki i gotuj pod przykryciem 4–5 minut; podczas gotowania nie podnoś pokrywki, aby nie miały surowego, fasolowego smaku.
3. Przełóż na sito, szybko ostudź zimną wodą i dokładnie odsącz.
4. W misce wymieszaj starty czosnek, drobno posiekaną dymkę, olej sezamowy, prażony sezam i szczyptę soli.
5. Dodaj kiełki i ostrożnie wymieszaj rękami; do wersji pikantnej wmieszaj też gochugaru.
6. Podawaj na zimno albo w temperaturze pokojowej, jako banchan, do ryżu.
Wskazówka: Kongnamul-muchim to jeden z najczęstszych banchanów koreańskiego stołu – koreańskie kiełki soi mają duże, żółte główki, ale z kiełkami fasoli mung też jest bardzo smaczna. Kiełki gotuj pod przykryciem, bez podnoszenia pokrywki, wtedy zostaną chrupiące i nie będą miały surowego smaku.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.