Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Nedělní hovězí polévka je zlatavá, čirá a má hlubokou chuť – jejím tajemstvím není spěch, ale pomalé vaření při mírném probublávání, které z masa a kostí uvolní všechnu chuť.
1. Hovězí maso dáme vařit do studené vody a pomalu přivedeme k varu – přitom pečlivě sbíráme šedou pěnu tvořící se na povrchu, aby polévka zůstala čirá.
2. Přidáme očištěnou mrkev, kořenovou petržel, bulvový celer a celou cibuli.
3. Osolíme, opepříme a na co nejmírnějším plameni při nepatrném probublávání vaříme asi 3 hodiny – polévka nesmí prudce vřít, jinak se zakalí.
4. Hotovou polévku přecedíme, maso vyjmeme a nakrájíme na plátky, zeleninu nakrájíme na kolečka.
5. Horkou přecezenou polévku podáváme posypanou čerstvou petrželovou natí.
Tip: Nejchutnější je polévka z kližky – vazivo v ní při dlouhém vaření téměř změkne k rozpadnutí a dodá vývaru hedvábnou konzistenci.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.