La salade verte au vinaigre est une salade fraîche, légère, aillée et acidulée – elle s'assemble vite, et accompagne parfaitement les plats rôtis.
1. Détache les feuilles de la laitue, lave-les soigneusement à l'eau froide et égoutte-les (ou essore-les en essoreuse à salade).
2. Déchire les feuilles à la main en gros morceaux.
3. Mélange l'eau avec le vinaigre, le sucre, le sel et l'ail écrasé jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Mélange la salade au jus vinaigré juste avant de servir.
5. Rafraîchis brièvement, pour que les saveurs se marient, et sers frais.
Astuce : N'ajoute la vinaigrette à la salade qu'au moment de servir – si elle y baigne longtemps, les feuilles fanent et perdent leur croquant.
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