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L'échine de porc au romarin est un plat de viande grillé d'inspiration méditerranéenne, que la marinade à l'ail et au romarin rend spécial.
1. Aplatissez légèrement les tranches d'échine.
2. Salez, poivrez, puis frottez soigneusement avec l'huile, le romarin et l'ail écrasé.
3. Laissez mariner 30 minutes, pour que les saveurs pénètrent.
4. Faites cuire dans une poêle chaude ou sur un gril, environ 5 minutes par côté.
5. Servez après un court repos.
Astuce : excellente avec des pommes de terre rôties.
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