Der knusprig gebratene Speck ist einfach, dennoch unwiderstehlich – zum Frühstück wie als Snack gleichermaßen perfekt.
1. Schneide den Speck in dickere Scheiben oder Würfel.
2. Ritze seine Schwartenseite ein, damit er sich beim Braten nicht kräuselt.
3. Brate ihn in der Pfanne oder im Ofen, im eigenen Fett, langsam knusprig.
4. Bestreue ihn am Ende mit dem Paprikapulver – aber achte darauf, dass es im heißen Fett nicht verbrennt.
5. Mit Salz gewürzt, mit frischem Brot serviert.
Tipp: Etwas abgekühlt wird er erst richtig knusprig – es lohnt sich, ein paar Minuten zu warten.
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