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Le lard grillé croustillant est simple et pourtant irrésistible – parfait au petit-déjeuner comme en en-cas.
1. Coupez le lard en tranches épaisses ou en dés.
2. Incisez le côté couenne, pour qu'il ne s'enroule pas à la cuisson.
3. Faites-le cuire lentement croustillant, à la poêle ou au four, dans sa propre graisse.
4. À la fin, saupoudrez de paprika – mais attention à ne pas le brûler dans la graisse chaude.
5. Assaisonnez de sel et servez avec du pain frais.
Astuce : il devient vraiment croustillant en refroidissant un peu – attendez quelques minutes.
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