Картофель фри (Sült hasábburgonya)

Домашний картофель фри хрустящий снаружи и мягкий внутри – с помощью нескольких простых хитростей он может превзойти даже закусочный.

1. Картофель очисти и нарежь одинаковыми брусочками.

2. Замочи на несколько минут в холодной воде, чтобы вымылся лишний крахмал, затем тщательно обсуши кухонным полотенцем.

3. Растительное масло разогрей до высокой температуры.

4. Жарь картофель в несколько приемов, не перегружая, до золотисто-коричневого цвета.

5. Выложи на бумажное полотенце и посоли еще горячим.

Совет: С двойной обжаркой – сначала при более низкой, затем при более высокой температуре – он станет по-настоящему хрустящим.